Carré Chocolat vous propose ses nouvelles pâtisseries. Laissez-vous séduire par des recettes inédites réalisées par le Chef Sylvain Dahirel.
Venez découvrir ces nouvelles saveurs sucrées à la boutique Carré Chocolat.
Les tartes
La Tarte Choupée Russe
Sablé chocolat, chou praliné noisette, chou ganache montée Jivara, chou ganache montée Caraïbe, caramel au beurre salé, éclats noisette caramélisés, ganache Caraïbe.
- Individuel: 4.80 €
- 4 personnes: 18 € sur commande
- 6 personnes: 27 € sur commande
La Tarte Mi-figue Mi-raisin
Sablé nantais, compotée figue au miel et jus de raisin, crème légère poire, figue et raisin frais, crumble de noix et gel de raisin au clou de girofle.
- Individuel: 4.80 €
- 4 personnes: 18 € sur commande
- 6 personnes: 27 € sur commande
La Tarte Nishio
Sablé nantais, crème d’amande myrtille, compotée de poire, biscuit viennois au matcha, ganache intense matcha, confit myrtille et crémeux myrtille.
- Individuel 4.80 €
- 4 personnes 18 € sur commande
- 6 personnes 27 € sur commande
La Tarte Johnnies
- Individuel: 4.80 €
- 4 personnes: 18 € sur commande
- 6 personnes: 27 € sur commande
Les entremets
Le Chicmélia
Tatin pommes caramélisées, crème brûlée chicorée, nougatine amande noisette, mousse Caramélia, biscuit café noisette.
- Individuel: 4.80 €
- 4 personnes: 18 € sur commande
- 6 personnes: 27 € sur commande
Le Grana
Biscuit joconde noisette, crumble feuilletine, crémeux gianduja, mousse mûre, ganache moussée noisette, confit de mûre.
- Individuel: 4.80 €
- 4 personnes: 18 € sur commande
- 6 personnes: 27 € sur commande
Le Douceur d’Automne
Brownie noix de pécan, confit de figue, crémeux figue, bavaroise cannelle, ganache montée ivoire.
- Individuel: 4.80 €
- 4 personnes: 18 € sur commande
- 6 personnes: 27 € sur commande
Le Souvenir d’enfance
Biscuit pain d’épices, crémeux chocolat Caraïbe, poire fraîche, mousse pain d’épices, chips pain d’épices.
- Individuel: 4.80 €
- 4 personnes: 18 € sur commande
- 6 personnes: 27 € sur commande
